以采摘非茶树植物的芽叶为原料，按茶叶加工工艺加工而成的代用茶。

当前在市场上较为流行的植物代用茶主要有芦笋、苦丁茶、茶、柿叶茶、桑叶茶、柳叶茶、榆叶茶、银杏叶茶、人参叶茶、茶、野藤茶、菊花茶、甜叶菊茶、绞股兰茶、薄荷茶、玫瑰花、金银花、大麦茶、枸杞、胖大海、罗汉果、决明子、葛根茶等。

代用茶同于茶的饮用方式，一般由规定的食品分类中的“类”、“可用于类”两类物品中的单种或多种物品组成，用这些植物的根、茎、叶或者果实制成的茶制品。以采摘非茶树植物的芽叶为原料，按茶叶加工工艺加工而成的代用茶。

代用茶以采摘非茶树植物的芽叶为原料，按茶叶加工工艺加工而成的代用茶。代用茶不得检出金葡萄球菌、志贺氏菌、沙门氏菌这三种病菌，大肠和菌落总数则有严格。

代用茶是属于茶，代用茶是用食用植物的叶子，果实，花瓣等采用泡茶的方式饮用。桂花茶，柠檬片等都属于代用茶。桂花茶可以起到暖胃，能够缓解，食欲不振，能够止痛散瘀，还可以护肤，排解体内多余的。能够改善，可以减轻胀气和改善不适，能够润肠。

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