【固体饮料代加工】“固体饮料”是什么意思?

时间:2021-07-06点击次数:1262

“固体饮料”是什么意思?


固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料,添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不**5克的固体制品,一般呈粉末状、颗粒状或块状。

固体饮料属于软饮料的一类,分为蛋白型固体饮料和普通型固体饮料。蛋白型固体饮料以乳及乳制品、蛋及蛋制品、其他动植物蛋白、氨基酸等为主要原料,常见有豆奶粉、核桃粉、氨康源氨基酸等;普通型固体饮料以果粉或经烘烤咖啡、茶叶、菊花等植物提取物为主要原料,常见有酸梅粉等

固体饮料的基本特点

固体饮料具有便于携带、易于保存、体积小、便于运输、食用方便、营养丰富、风味*特、品种多样等特点备受消费者的青睐。但同时固体饮料易吸潮霉变,特别是蛋白型固体饮料加工时稍有不慎,*滋生细菌,生产加工卫生要求严格。

另外,固体饮料所含营养成分于高温下*分解变质,所以饮用固体饮料时较好用50℃左右的温水冲调为好。



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